Le gallette di mais sono un alimento molto semplice sia per gli ingredienti che le compongono (mais antichi e sale) che per i meccanismi con cui vengono prodotte: una rapida cottura a pressione, senza aggiunta di olio o additivi, che porta alla formazione di una cialda croccante, asciutta, friabile dal peso di circa 5-6 g. Questo prodotto è quindi consigliato e indicato per diverse classi di consumatore, anche in condizioni fisiologiche particolari come le donne in gravidanza. Le Linee guida per una sana alimentazione (2018) indicano che “L’alimentazione durante la gravidanza non si discosta molto da quella degli altri periodi della vita della donna, benché debba coprire anche i fabbisogni nutritivi del nascituro e garantire il regolare decorso della gravidanza stessa” e non riportano alcuna controindicazione nell’utilizzo di gallette di mais. Sicuramente, in questa fase di vita della donna è importante coprire i fabbisogni nutrizionali che variano, tra cui: proteine, grassi (EPA e DHA), folati, calcio, ferro, iodio e acqua e apporto energetico totale.

Durante i 9 mesi di gestazione capita che la donna possa avere dei disturbi, tra cui nausea, vomito e pirosi gastrica, ma prestando i dovuti accorgimenti si può evitare di compromettere la qualità di vita della futura mamma. La nausea colpisce fino all’80-85% di donne nel primo trimestre e nella metà dei casi si associa a conati di vomito; nella maggior parte dei casi, la nausea si risolve spontaneamente entro le 16-20 settimane di gestazione e non è rischiosa per il bambino. Per evitare eccessivi cali di peso, la poca energia e per mitigare i sintomi associati a nausea ci sono dei piccoli escamotage da considerare: concedersi pasti di porzioni ridotte e frequenti, non sforzarsi di consumare alimenti mal tollerati, evitare sapori e odori forti, bere acqua frizzante con gocce di limone e prediligere alimenti secchi. Tra gli alimenti che vengono spesso consigliati ci sono le gallette di mais, grazie alla loro friabilità e croccantezza permettono di essere facilmente tollerate, danno senso di sazietà e non compromettono la digestione.

Nel caso di pirosi gastrica invece sono coinvolte il 70% delle donne durante il III trimestre, causata dall’ingombro del feto. Anche per questo disturbo si consiglia di: ridurre gli alimenti che possono irritare lo stomaco (es. caffeina, cioccolato, cibi acidi e piccanti), ridurre alimenti molto grassi e ricchi di zuccheri semplici, consumare pasti frequenti e dalle porzioni ridotte, bere piccoli sorsi d’acqua ma lontano dai pasti, non coricarsi subito dopo aver mangiato, prediligere alimenti poco elaborati altamente digeribili come le gallette. Pertanto, le gallette di mais sono delle validissime alleate per le donne in gravidanza, sia che non abbiano disturbi, sia (e soprattutto) se hanno disturbi quale nausea e pirosi gastrica: apportano una buona fonte di carboidrati, forniscono quindi energia, non generano un grande ingombro gastrico, saziano, non appesantiscono.