"Modo di vivere": nell'antica concezione greca la dieta costituiva l'equilibrio fisico e mentale tra alimentazione, attività fisica e riposo. Fonte della cultura mediterranea, Agrigal sposa questa filosofia e dà la parola ad esperti studiosi delle abitudini alimentari quotidiane e dei loro effetti.
Perché vogliamo sapere cosa mangiamo, come renderlo più buono ma, soprattutto, più sano. Quali caratteristiche hanno quindi i prodotti di cui ci nutriamo ogni giorno? Quali sono le proprietà degli alimenti che usiamo? E quali sono quelli che dovremmo evitare o, al contrario, assumere in maggior quantità?
Dal Banoš ucraino alla Mămăligă romena, ogni variante della polenta rivela una sfida tecnica comune: la qualità del cereale. Scopriamo perché la farina Agrigal è lo standard internazionale.
La polenta rappresenta un pilastro fondamentale della cultura gastronomica della Val Seriana , con radici storiche che risalgono al 1632, anno in cui il Mais Spinato fu introdotto nel borgo di Gandino.
Bergamasca o valtellinese? La Polenta Taragna cambia volto a seconda del territorio. Mais antichi, grano saraceno e formaggi d'alpeggio: un'analisi tecnica per scegliere consapevolmente.
Croccanti, friabili, leggere e ricche di sapore: le gallette di mais sono uno snack con molti pregi e nessun difetto, per questo negli ultimi anni hanno conquistato il palato di tantissimi italiani. Consumate principalmente al di fuori dei pasti, come spuntino, ma ottime anche a tavola in sostituzione del pane, queste gustose cialde sono irresistibili e sempre a portata di mano.
In Italia, circa 4 studenti su 10 consumano abitualmente merende dai distributori automatici. In questo scenario, la scelta di uno snack bio per bambini rappresenta una risposta concreta per integrare la cultura del cibo biologico nell'istruzione alimentare dei più giovani.
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