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Le Nostranette: gallette fragranti, gustose e naturali. Il ritorno al prodotto non raffinato.

“Si riparte dagli anni '70, dai sapori delle materie prime coltivate e trasformate come una volta”: sulle orme di questa filosofia stiamo realizzando un nuovo modo di fare impresa, nel rispetto dell’ambiente e alla ricerca dei sapori di una volta. Per fare questo, dobbiamo accontentarci di rese più basse sul campo, tornando a trasformare le materie prime con il minor numero di passaggi possibili e mantenendo integri i valori nutrizionali dei prodotti biologici.

Nasce quindi il concetto moderno di lavorazione a chicco intero. Grazie alla nuova pressa, realizzata interamente in Italia da un gruppo di artigiani specialisti, siamo riusciti a raggiungere uno stadio di lavorazione del mais senza raffinazione: utilizzando il mais raccolto in campo ed essiccato in modo naturale, si procede alla pulizia del chicco tramite appositi macchinari, e successivamente lo si mette nella pressa dove si raggiunge l’esatto equilibrio fra temperatura (più di 250°), umidità e pressione. In questo modo si riesce a far scoppiare il mais che si amalgama in modo naturale e crea le nostre famose gallette (dette anche “Spinette”).


Adottando questo metodo, si passa dal campo alla tavola in un solo semplice processo, mantenendo attive tutte le proprietà nutritive del mais e i profumi che rendono i nostri prodotti biologici unici sul mercato.

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Gallette al Mais Spinato di Gandino

Gustose gallette di mais trasformate a chicco integrale, caratterizzate dal gusto intenso e dall'invitante fragranza, che ben si accostano a qualsiasi salume e formaggio, salsa dolce e salata.


INGREDIENTI
: 100% mais Spinato di Gandino, sale, acqua

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Gallette di Mais Antichi

Gustose gallette di mais trasformate a chicco integrale, il cui gusto intenso e la cui fragranza unica si sposano perfettamente con salumi, formaggi e salse a vostra scelta.


INGREDIENTI
: 100% mais antichi, sale, acqua

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Gallette Integrali di Taragna

Croccanti gallette a forma di cialda, ottenute dalla pressione a caldo di mais e grano saraceno.


INGREDIENTI
: 90% mais antichi, 10% grano saraceno, sale, acqua

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Gallette di Quinoa

Fragranti e croccanti gallette ottenute dalla pressione a caldo di mais, riso e quinoa.


INGREDIENTI
: 51% mais antichi, 39% riso italiano, 10% quinoa, sale, acqua

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Gallette di Grano Saraceno

Le nostre speciali gallette ottenute in seguito alla pressione a caldo di mais, riso e grano saraceno: per gli amanti del gusto naturale.


INGREDIENTI
: 51% mais antichi, 39% riso italiano, 10% grano saraceno, sale, acqua

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Gallette al Rosmarino



INGREDIENTI
: 51% mais antichi, 48% riso italiano, 1% rosmarino, sale, acqua

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Gallette al Peperoncino



INGREDIENTI
: 99% mais antichi, 1% peperoncino, sale, acqua

Vuoi scoprire di più sulla nostra azienda e sulle tecniche di coltivazione?

Visita la pagina dedicata alle nostre tecniche di coltura tradizionali, eco-sostenibili, incentrate sulla ricerca della qualità, prima e fino alla vostra tavola.

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