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Orzo Decorticato


Orzo decorticato antico Leonessa, per insalate fredde o minestre, coltivato in Italia secondo il metodo della tradizione, senza l'uso di pesticidi e diserbanti. Prodotto vegano (marchiato VEGANOK) e sostenibile. Tempo di cottura 25 minuti.





INGREDIENTI
: Orzo nudo Leonessa
CONSERVAZIONE: 2 anni
 

Come si cucina l'orzo.

Per cuocere 500g di orzo basta far bollire il cereale per 20 minuti in abbondante acqua salata. Terminata la cottura, potete travasare l'orzo in una pentola antiaderente e aggiungere il condimento a scelta. L'orzo decorticato è l'ideale per creare piatti freschi e leggeri, come le insalate fredde, oppure per realizzare piatti caldi in sostituzione a pasta e riso, adatti anche ad una dieta vegetariana o vegana. Per scoprire le nostre ricette con orzo decorticato visita il nostro BlogCorn.

Orzo decorticato proprietà e benefici.

L'orzo decorticato (o mondato) è un orzo sottoposto a blandi processi di raffinazione durante i quali, tramite frizione e abrasione, il chicco viene privato dei suoi strati più esterni, ossia la crusca e il germe. Questo tipo di lavorazione fa si che i tempi di ammollo siano più ridotti rispetto a quelli dell'orzo integrale (solo 12 ore circa), e allo stesso tempo garantisce il mantenimento di ottime proprietà nutrizionali e del gusto. Tramite la lavorazione, infatti, l'orzo perde poche fibre, ma il contenuto di carboidrati, grassi, proteine, sali minerali, amminoacidi e vitamine rimane praticamente invariato.
Segnaliamo soltanto che l'orzo contiene glutine, e non è quindi indicato per chi non può assumere questa sostanza.

L'orzo antico Leonessa

L'orzo nudo, in Italia, si diffuse nella prima metà del '900, per la produzione di caffè d'orzo. Questa varietà fu selezionata da Nazzareno Strampelli nel 1936 da una coltura nell'altipiano di Leonessa (da cui prende il nome), nella regione Lazio.

 

 

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g
VALORE ENERGETICO 352 Kcal

GRASSI

di cui saturi

1,16 g

0,24 g

CARBOIDRATI

di cui zuccheri

77,72 g

0,8 g

FIBRE   15,6 g
 PROTEINE  9,91 g




Il prodotto è disponibile in 1 pack:

 6 CONFEZIONI da 500 Gr

 


Orzo decorticato ricette: orzo antico leonessa in insalata, con tonno e zucchine

Una fresca e gustosa ricetta di un'insalata d'orzo, adatta a ogni occasione che arricchirà la vostra tavola di sapori primaverili e ricordi estivi.

Scopri la Ricetta >

 

 

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g
VALORE ENERGETICO 352 Kcal

GRASSI

di cui saturi

1,16 g

0,24 g

CARBOIDRATI

di cui zuccheri

77,72 g

0,8 g

FIBRE   15,6 g
 PROTEINE  9,91 g




Il prodotto è disponibile in 1 pack:

 6 CONFEZIONI da 500 Gr












Orzo decorticato ricette: orzo antico leonessa in insalata, con tonno e zucchine

Una fresca e gustosa ricetta di un'insalata d'orzo, adatta a ogni occasione che arricchirà la vostra tavola di sapori primaverili e ricordi estivi.

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