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RICETTE

Cercate un piatto tipico? Volete una ricetta semplice, sana e sostanziosa? A chi và il pensiero quando vi dovete cimentare in un frenetico mix di ingredienti mai visti né sentiti? Semplice: alla nonna o alla mamma! Non ci sono insegnanti migliori in cucina e chi fa della gastronomia il suo lavoro o semplicemente la sua passione, di certo ha cominciato con loro!
ricetta polenta al cucchiaio
Maggio 2018 | Adriano Galizzi | Ricette

RICETTA POLENTA: LA POLENTA AL CUCCHIAIO, UNA RICETTA ORIGINALE E VERSATILE

Chi non ha mai assaggiato polenta e zola? Ecco una ricetta per la polenta con formaggio davvero originale!

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pasta e patate
Febbraio 2018 | Adriano Galizzi | Ricette

PASTA E PATATE: GNOCCHETTI AGRIGAL CON PATATE E TALEGGIO

Facile, veloce e gustosissima, un piatto unico che delizierà i palati di tutta la famiglia.

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pizza fatta in casa
Dicembre 2017 | Adriano Galizzi | Ricette

PIZZA FATTA IN CASA: UNA RICETTA SEMPLICE E GUSTOSA

Una ricetta facile, veloce da preparare e adattabile a tutti i gusti. Un risultato professionale nel forno di casa tua.

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ricetta tagliatelle
Novembre 2017 | Fernanda Cerri | Ricette

ORZO DECORTICATO RICETTE: ORZO ANTICO LEONESSA IN INSALATA, CON TONNO E ZUCCHINE

Una fresca e gustosa ricetta di un'insalata d'orzo, adatta a ogni occasione che arricchirà la vostra tavola di sapori primaverili e ricordi estivi.

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ricetta tagliatelle
Novembre 2017 | Fernanda Cerri | Ricette

TORTA FRITTA DI MAIS ANTICHI

Qui troverete tutte le istruzioni per preparare un'ottima torta fritta di mais antichi, secondo la tradizione piacentina. Merenda ricca e gustosa, da abbinare a salumi e formaggi.

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ricetta tagliatelle
Novembre 2017 | Fernanda Cerri | Ricette

RICETTA TAGLIATELLE LEGGERE

La ricetta che troverete di seguito, a differenza delle conosciutissime ricette con tagliatelle panna prosciutto e piselli, offre la possibilità di gustare un piatto saporito ma sicuramente più leggero e digeribile.

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involtini di melanzane
Ottobre 2017 | Marta Colombo | Ricette

INVOLTINI DI MELANZANE AL FORNO

Data l'abbondanza delle melanzane in questa stagione, in cucina ci si può sbizzarrire con moltissime ricette a base di melanzane, dalle torte salate alla pasta.

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torta con farina di mais e mele
Settembre 2017 | Vera Galizzi | Ricette

TORTA CON FARINA DI MAIS E MELE

Gustosa, morbida e tremendamente irresistibile!

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pluncake
Giugno 2017 | Vera Galizzi | Ricette

PLUMCAKE SPINATO ALLO YOGURT

Un plumcake leggero e semplice da preparare, ottimo sia a colazione che a merenda.

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tagliatelle panne e funghi e speck
Febbraio 2018 | Adriano Galizzi | Ricette

TAGLIATELLE PANNA, FUNGHI E SPECK: UN'ESPLOSIONE DI GUSTO ASSOLUTAMENTE DA PROVARE!

Tagliatelle con panna, una ricetta per preparare le tagliatelle in modo semplice e veloce, ma col il risultato assicurato. Stupisci i tuoi ospiti!

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tagliolini al tartufo
Febbraio 2018 | Adriano Galizzi | Ricette

TAGLIOLINI AL TARTUFO: UNA RICETTA RAFFINATA PER GLI AMANTI DEI GUSTI DECISI

Ricetta tagliolini al tartufo, ecco tutti i passaggi per preparare una gustosa cena di alto livello.

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come fare la focaccia
Dicembre 2017 | Adriano Galizzi | Ricette

COME FARE LA FOCACCIA FATTA IN CASA

Una ricetta semplice e versatile che più essere rivisitata in base ai propri gusti.

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ricetta tagliatelle
Novembre 2017 | Fernanda Cerri | Ricette

I DOLCI DEL TEMPO PERDUTO: RICETTA MADELEINE

Le madeleine, in Italia conosciute anche con il nome di maddalene dolci, sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte.

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ricetta tagliatelle
Novembre 2017 | Fernanda Cerri | Ricette

GNOCCHI DI PATATE AL RAGU'

Un piatto semplice nella sua realizzazione, ma bisogna prestare attenzione alla miscela dell’impasto, ci sono tanti piccoli dettagli che fanno la differenza! Scoprite con noi i trucchi per preparare ricette con gnocchi di patate fatti ad arte! A seguito tutti i passaggi per fare i vostri gnocchi al ragù.

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torta con farina di mais spinato e pesche
Ottobre 2017 | Vera Galizzi | Ricette

TORTA CON FARINA DI MAIS SPINATO E PESCHE

Una torta molto soffice, estiva e profumata. Facile e veloce da preparare.

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farina tipo 1 ricetta
Settembre 2017 | Adriano Galizzi | Ricette

GNOCCHI DI PATATE DI MONTAGNA CON FARINA DI GRANO TENERO AGRIGAL

Riscopri i sapori della cucina bergamasca con una ricetta semplice e gustosa.

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polenta soffiata

POLENTA DI MAIS SPINATO “SOFFIATA”

Polenta di mais spinato "soffiata"(az. Agri. Adriano Galizzi), crudità di cotechino nostrano, stracchino di capra (az. Agri. Gigi), spinacino selvatico di montagna (az. Agri.della Fara).


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americano-spinato-02.jpg
Maggio 2017 | Fabrizio Bonfanti | Ricette

AMERICANO SPINATO

Ecco una rivisitazione in chiave Agrigal dell'aperitivo: vermouth Carpano tagliato con del bourbon Wild Turkey 101; sciroppo di mais spinato e una soda alla galletta di mais; acqua di cocco e scorza d’arancia. Un mix esplosivo!

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RICETTE

Per cucinare e mangiare bene talvolta è sufficiente prendere spunto da chi ha fantasia: ecco allora l'occasione di osservare chi quotidianamente inventa piatti nuovi per tanti diversi palati! Appuntamento mensile per perfezionare la cura delle dosi, lo studio della cottura, le tecniche di conservazione e soprattutto l'arte della composizione dell'insieme! Scoprite le stimolanti ricette che professionisti gastronomici  preparano appositamente per voi! E allora viene da chiedersi: la vera sfida sarà quella di imparare o quella di smettere?

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