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Maggio 2017 | Fabrizio Bonfanti | Ricette

AMERICANO SPINATO

L’americano è un cocktail storico, d’aperitivo e non solo.
cocktail americano ingredienti

Preparazione

10 minuti

Difficoltà

Alta

Porzioni

1 persona

INGREDIENTI: americano spinato per 1 persona

30 ml - Campari
30 ml - Vermouth rosso fortificato al bourbon
15 ml - Sciroppo di Mais Spinato
15 ml - Sciroppo di Mais Spinato

STORIA

Nato in Piemonte dal voler rendere il vermouth di Torino più amaro, da qui il nome Americano (da amaricante), aggiungendo del bitter ed infine della soda. In questa rivisitazione il vermouth Carpano viene tagliato con del bourbon Wild Turkey 101, distillato di mais americano. Viene utilizzato uno sciroppo di mais spinato e una soda alla galletta di mais e acqua di cocco e della scorza d’arancia come guarnizione. Viene servito in foodpairing con salame e tre gallette di mais spinato, di cui una scottata con fiamma ossidrica ed una fritta.

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