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Dicembre 2017 | Adriano Galizzi | Ricette

COME FARE LA FOCACCIA FATTA IN CASA

Una ricetta semplice e versatile che più essere rivisitata in base ai propri gusti.

Preparazione

5 ore

Cottura

30 minuti

Difficoltà

Bassa

Porzioni

4 persone

INGREDIENTI: focaccia per 4 persone

40 gr - Lievito a lunga lievitazione
1 Cucchiaino - Zucchero
2/3 Cucchiai - Olio extra vergine
Acqua tiepida quanto basta
1 Rametto - Rosmarino
Sale

RICETTA DELLA FOCACCIA AL ROSMARINO

Ecco come fare l'impasto per la focaccia:

Unite 500 gr di farina di tipo 1 Agrigal ad alta lievitazione con 1 cucchiaino di zucchero e 40 gr di lievito. Successivamente aggiungete l'olio poco alla volta ed infine l'acqua fino a creare un impasto morbido ed omogeneo.

Lasciate riposare l'impasto della focaccia per almeno 4 ore coperto da un canovaccio.

Stendete ora l'impasto in modo uniforme in una teglia precedentemente rivestita di olio.

Guarnite la focaccia con sale grosso e aghi di rosmarino.

Infornate per circa 30 minuti a 220 gradi. Consigliamo di tenere monitorata la cottura della focaccia: potrebbe variare in base alla tipologia di forno.

Servite la focaccia calda.

FOCACCIA SALATA AL ROSMARINO CON PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Abbiamo appena visto come fare la focaccia in casa con olio e rosmarino, ma vediamo ora una variante gustosa e semplicissima da preparare.

Dopo aver sfornato la focaccia sale e rosmarino guarnite con fette di prosciutto crudo e mozzarella e servite ancora calda. Il risultato sarà una gustosa focaccia morbida al rosmarino con un tocco in più.

COME FARE LA FOCACCIA MORBIDA

Per una focaccia dal gusto irresistibile e soprattutto morbida all'assaggio, consigliamo una lievitazione direttamente in teglia.

Una volta preparato l'impasto disponetelo nella teglia per la focaccia, guarnite con sale e rosmarino e lasciate lievitare l'impasto. Dopo circa 4 ore infornate la focaccia e lasciatela cuocere per circa 30 minuti a 220 gradi.

FOCACCIA CON FARINA TIPO 1

La farina di tipo 1 Agrigal è l'ideale per preparazioni come focaccia e pizza fatte in casa. Questa speciale tipologia di farina conserva tantissime proprietà nutritive, che altre farine più raffinate tendono a perdere.

UN IMPASTO VERSATILE: PIZZA FATTA IN CASA

Con lo stesso impasto della focaccia bianca al rosmarino è possibile realizzare anche la pizza fatta in casa, scopri la ricetta della pizza agrigal 


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