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Maggio 2018 | Adriano Galizzi | Ricette

RICETTA POLENTA: LA POLENTA AL CUCCHIAIO, UNA RICETTA ORIGINALE E VERSATILE

Chi non ha mai assaggiato polenta e zola? Ecco una ricetta per la polenta con formaggio davvero originale!

Preparazione

2 ore

Cottura

2 ore

Difficoltà

Bassa

Porzioni

4 persone

INGREDIENTI PER RICETTA POLENTA: per 4 persone

20 gr - Sale
2 Litri - Acqua
150 gr - Formaggio Gorzongola
10 - Noci

RICETTA POLENTA AL CUCCHIAIO

Esistono tantissime ricette con polenta, polenta con i funghi, polenta con formaggi, polenta con salsiccia ecc... Potremmo fare un elenco infinito di abbinamenti possibili con la polenta. Ma noi di Agrigal oggi vogliamo proporvi una variante di ricetta polenta davvero originale e versatile: la polenta al cucchiaio

La preparazione è molto semplice, portate ad ebollizione 2 litri di acqua e aggiungete 20 grammi di sale, versate a pioggia la farina per polenta ai mais antichi Agrigal. Tenete ben mischiato il composto per almeno 2/3 minuti. Fate cuocere per 1 ora e mezza almeno, assicurandovi di mischiare ogni 20 minuti. Per la ricetta polenta al cucchiaio è importante che quando mischiate la polenta non tocchiate i lati e il fondo della pentola, in questo modo si potrà creare la ciotola tipica della polenta al cucchiaio

Terminata la cottura della polenta coprite la pentola con un tagliere e insieme rovesciate la pentola sul tagliere, a questo punto vi troverete la polenta con la forma di pentola. Munitevi di un coltello dalla lama seghettata e tagliate il fondo bruciato.

Prima di portare in tavolo la polenta la cucchiaio, unite lo zola e le noci. Servite la polenta e zola direttamente sul tagliere.

Qualche consiglio per come si fa la polenta al cucchiaio:
- Utilizzate una pentola piccola e antiaderente
- Non utilizzate il coperchio, in questo modo la polenta si asciugherà più velocemente

COME CUCINARE LA POLENTA: LA POLENTA AI FORMAGGI

Non siete amanto del formaggio Gorgonzola? Niente paura oltre alla polenta e zola ricette differenti per preparare la polenta al cucchiaio con altre qualità di formaggi:

- Polenta con formaggio Taleggio
- Polenta con formaggio Bitto
- Polenta con formaggio Casera
- Polenta con formaggio Emmentaler 

RICETTA POLENTA AL CUCCHIAIO CON POLENTA TARAGNA

Se anche voi adorate la polenta taragna potete provare la ricetta polenta taragna della polenta al cucchiaio, come? Molto semplice, seguite gli stessi procedimenti descritti in precedenza per la farina ai mais antichi. Il risultato sarà fantastico! Abbinate la polenta taragna ai formaggi che preferite e vi assicuriamo che i vostri ospiti non potranno resistere al suo gusto nostrano.

ricetta polenta al cucchiaio

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