PRODOTTI AGRICOLI SELEZIONATI

Il mix contadino con prodotti agricoli comprende salame nostrano, una formaggella bovina, le nostre gallette di mais spinato che preferisci e i grissini ai mais antichi. Tutti i componenti del mix pack sono prodotti agricoli biologici e della tradizione, ottenuti nel pieno rispetto dell'ambiente e utilizzando le tecniche di sempre. Questo assortimento di prodotti della tradizione lombarda è tutto ciò che ti può servire per organizzare un aperitivo tra amici indimenticabile: i grissini di mais antichi sono squisiti da gustare con la formaggella bovina, così come il salame nostrano affettato grossolanamente e accompagnato dalle tue gallette preferite!

Tipico prodotto agricolo lombardo, il salame nostrano che ti proponiamo è prodotto da carni di puro suino allevato dalla Contrada Bricconi, nell'alta bergamasca. La macina di carne viene lavorata con il siero ottenuto dal latte dei caseari dell'azienda agricola, successivamente viene lavorata dal norcino di fiducia e per ultimo "riposa" per un totale di 90 giorni di stagionatura nelle cantine della Contrada. Salame dal sapore intenso, è perfetto per accompagnare un piatto di polenta fumante oppure come aperitivo, abbinato a grissini di mais antichi e gallette.

formaggio ottenuto dal latte crudo ed intero di razza Grigio Alpina, un prodotto agricolo dell'antica contrada Bricconi. I mastri caseari e gli allevatori di montagna di Oltressanta Alta (BG) producono con passione questo formaggio, con tutta la passione e la cura che si usava in passato: dalla rottura della cagliata alla cottura lenta, fino alla delicata fase della stagionatura, tutte le fasi della produzione sono studiate per offrirti un formaggio degno della tradizione bergamasca. La Formaggella ha un sapore intenso, che la rende perfetta da servire insieme alla polenta taragna ai mais antichi, oppure da gustare come aperitivo con delle gallette di mais spinato!

Le gallette Agrigal sono prodotte utilizzando solo farine biologiche ed esclusivamente secondo tecniche tradizionali o sostenibili: dalla macinatura a pietra fino al confezionamento finale, tutta la lavorazione avviene nel pieno rispetto della materia prima e del territorio. Nella nostra selezione di gallette puoi trovare anche prodotti senza glutine o varianti dal gusto esotico, come le gallette alla curcuma. Abbinale al salame nostrano e alla formaggella per un aperitivo tradizionale bergamasco!

I grissini a base di mais antichi, croccanti e dorati come quelli della tradizione, sono prodotti agricoli biologici ottenuti utilizzando esclusivamente mais coltivati in Val Seriana. Salutari e leggeri, si possono servire a tavola proprio come il pane! Provali con una fetta di salame nostrano e con del formaggio bovino di montagna, riscoprirai il piacere di una cucina semplice e tradizionale.

L'antico mais bergamasco viene lavorato con il tradizionale mulino a pietra e miscelato con una macinazione integrale, per dare dare vita alla famosa farina di mais antichi. Composto da un perfetto di mix di di antiche varietà di mais, questo prodotto agricolo biologico è particolarmente indicato per la preparazione della polenta bergamasca, un piatto ricco e e adatto ad ogni occasione. Prepara la tua polenta, per gli amici o per la famiglia, aggiungici del buon formaggio e scopri i sapori della Lombardia!

I nostri prodotti agricoli biologici derivano tutti da coltivazioni bergamasche e vengono lavorati esclusivamente in stabilimenti locali. Le tagliatelle integrali al grano duro Timilia nascono dalla macinatura a pietra del grano, che non ne compromette il sapore e le proprietà organolettiche, per poi essere lavorate in un pastificio artigianale della zona. Perfette da gustare in famiglia, per un pranzo estivo indimenticabile: hanno il sapore della pasta fresca appena stesa e tutto il gusto della tradizione bergamasca.