FARINA DI MAIS

Farina di mais integrale per polenta, derivante da un’attenta coltura sostenibile e completamente biologica. La fragranza e il sapore della polenta bergamasca ne sono testimoni.

INGREDIENTI: 100% mais Spinato di Gandino

Antico e pregiato mais bergamasco delle Prealpi orobiche, coltivato al naturale e a macinazione integrale: la farina di mais ottenuta grazie al tradizionale mulino a pietra, garantisce la preparazione di una polenta morbida e gustosa. Il cuore del chicco delle antiche varietà, particolarmente ricco di olio, permette alla polenta di rimanere morbida e così di essere mescolata solo una volta a metà cottura.

INGREDIENTI: 100% mais antichi

La farina per polenta taragna è preparata solo con ingredienti biologici, infatti contiene mais Spinato di Gandino, mais Rostrato Rosso e grano Saraceno, tutti coltivati seguendo il metodo biologico. La polenta taragna Agrigal è il risultato della lavorazione di ingredienti di qualità, macinati a pietra in un antico mulino alimentato ad acqua. La farina taragna è un prodotto SENZA GLUTINE, 100% naturale da agricoltura biologica, vegano e sostenibile.

INGREDIENTI:mais Spinato di Gandino, mais Rostrato Rosso e grano Saraceno

Farina bianca di tipo 1, ideale per preparati ad alta lievitazione, macinata a pietra con un ottimo contenuto di fibre, vitamine e sali minerali. Indicata anche per la preparazione di gnocchi.

INGREDIENTI: 100% grano tenero di forza 300

Conosciuta con diversi appellativi tra cui tumminia e mazzuolo, la farina di grano duro timilia è un antico e pregiato frumento della tradizione italiana. Semplice da coltivare e molto resistente, è una varietà di grano duro diffusa nel mediterraneo.

INGREDIENTI: 100% grano duro di timilia