Perché è il primo mais coltivato il Lombardia nel 1632, anni in cui in Valgandino tutte le famiglie contadine avevano il loro piccolo appezzamento di mais e lo trasformavano in gustosa polenta da cuocere sulla stufa abbinata ad una formaggella fatta con latte delle loro mucche. Si contraddistingue per il gusto delicato e dal retrogusto amarognolo che ben si accosta con formaggi dolci e con ragù di carne e di verdura.

Il mais Spinato viene coltivato da Agrigal in zona di montagna e raccolto a mano per selezionare le spighe migliori e ottenere così una qualità perfetta del prodotto finito. Da AGRIGAL ci siamo chiesti quale tipo di raccolta praticare, se la raccolta a mano o quella industriale "in granella".
La nostra filosofia, il nostro amore per la natura e per le tradizioni perciò ci hanno spinto ad una scelta obbligata, cioè la raccolta a mano. Impegnativa e dispendiosa, questo tipo di raccolta offre anche tantissimi vantaggi: selezionare le spighe più alte, più dure e mature di spinato ci permette di offrirti il meglio!

La farina di mais spinato viene confezionata ogni giorno sotto l'attenta supervisione dei nostri operatori per permetterti di avere il prodotto più fresco possibile, e riscoprire così i veri profumi di un tempo.
Le confezioni della farina di mais spinato infatti sono essenziali, per produrre il minor impatto possibile al momento del consumo: un adesivo di carta e una busta di sottilissima plastica trasparente, entrambi facilmente riciclabili.