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POLENTA AI MAIS ANTICHI: LA POLENTA CHE NON DEVI MESCOLARE

Farina per polenta

L’antico e rinomato mais bergamasco, coltivato al naturale nei pressi delle Prealpi orobiche, è il punto di partenza. A questa preziosa materia prima bisogna aggiungere una macinazione integrale, con il tradizionale mulino a pietra, che consente di ottenere la nostra pregiata farina: “polenta tradizionale bergamasca” è il risultato di questo processo produttivo, che tutti conoscono!

INGREDIENTI

mais Antichi (Mais Spinato di Gandino, Mais Rostrato Rosso)

CONSERVAZIONE

6 mesi

FORMATI DISPONIBILI

6 Confezioni da 500 g
12 Confezioni da 500 g
Farina per polenta
Farina per polenta
Farina per polenta
Farina per polenta
Prodotto SENZA GLUTINE100% naturale da agricoltura biologica, vegano e sostenibile.

PERCHÉ SCEGLIERE LA FARINA MAIS ANTICHI AGRIGAL

La farina per polenta AGRIGAL è realizzata esclusivamente con mais coltivato con metodo biologico, raccolto a mano e con l'aiuto di macchine antiche. Abbiamo scelto queste tecniche di raccolta perché permettono la selezione delle spighe migliori, cioè quelle a cui si stacca facilmente la "barba" esterne e che sono più alte, dure e gonfie di chicchi maturi.
La nostra farina di polenta viene supervisionata durante tutta la fase di produzione, dalla macinatura a pietra all'antico mulino Giudici attivo dal 1900, al confezionamento, che avviene anche a mano.

VALORI NUTRIZIONALI

Con la farina per polenta da non mescolare otterrete un piatto ricco e nutriente, particolarmente indicato per diete vegane e vegetariane. La nostra polenta vanta una particolare morbidezza, poiché i chicchi delle antiche varietà di mais utilizzate hanno un cuore più ricco di olio rispetto a quello dei mais tradizionali (da cui viene artificialmente estratto e raffinato): basterà quindi mescolare la vostra polenta solo una volta, a metà cottura.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g
VALORE ENERGETICO

330 Kcal

1422 Kj

GRASSI 2,4 g
CARBOIDRATI 67 g
FIBRE   6,2 g
PROTEINE  7,6 g

LA FARINA AI MAIS ANTICHI AGRIGAL

La farina per polenta senza mescolare che produciamo da AGRIGAL è frutto di colture di mais biologiche, ma soprattutto a km0. La nostra farina di polenta infatti si ottiene miscelando il macinato di due diverse varietà di mais, lo spinato di Gandino (Gandino, BG) e il rostrato rosso di Rovetta (Rovetta, BG), caratterizzato da una spinga dalla forma allungata e da un chicco appuntito. Queste due varietà contengono il mix perfetto di fibre, ferro, vitamine e valori nutrizionali, una varietà di elementi ideali per creare una farina polenta equilibrata e dal sapore intenso.
Farina per polenta

RICETTE CON FARINA PER POLENTA AI MAIS ANTICHI

La farina polenta AGRIGAL ha un colore giallo intenso, brillante e quasi dorato. Frutto di un mix di farine nostrane, la nostra miscela è l'ideale per la preparazione della tradizionale polenta bergamasca: un piatto storico, caldo e profumato, che si può gustare nella sua semplicità oppure combinato con pietanze dai sapori forti. Polenta e funghi, polenta taleggio e zola, polenta e spezzatino, polenta e brasato... se ami i sapori della tradizione e i pasti abbondanti in famiglia, la farina per polenta AGRIGAL è tutto quello che stavi cercando! Visita il nostro blog e scopri tutte le nostre ricette con la farina di mais!
Farina per polenta

MIX PACK: FORMATI CONVENIENZA

Prova i nostri Mix Pack di prodotti biologici! Puoi comporre il tuo assortimento personale di prodotti biologici selezionando i tuoi preferiti dal nostro catalogo. Scegli la formula da 6 o da 12 articoli e assemblalo, oppure acquista uno dei nostri Mix Pack a tema, creati apposta per te o come idea regalo!

Farina per polenta

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