L’antico e rinomato mais bergamasco, coltivato al naturale nei pressi delle Prealpi orobiche, è il punto di partenza. A questa preziosa materia prima bisogna aggiungere una macinazione integrale, con il tradizionale mulino a pietra, che consente di ottenere la nostra pregiata farina: “polenta tradizionale bergamasca” è il risultato di questo processo produttivo, che tutti conoscono!
INGREDIENTI
mais Antichi (Mais Spinato di Gandino, Mais Rostrato Rosso)
CONSERVAZIONE
6 mesi
FORMATI DISPONIBILI
6 Confezioni da 500 g
12 Confezioni da 500 g
12 Confezioni da 500 g
PERCHÉ SCEGLIERE LA FARINA MAIS ANTICHI AGRIGAL
La farina per polenta AGRIGAL è realizzata esclusivamente con mais coltivato con metodo biologico, raccolto a mano e con l'aiuto di macchine antiche. Abbiamo scelto queste tecniche di raccolta perché permettono la selezione delle spighe migliori, cioè quelle a cui si stacca facilmente la "barba" esterne e che sono più alte, dure e gonfie di chicchi maturi.
La nostra farina di polenta viene supervisionata durante tutta la fase di produzione, dalla macinatura a pietra all'antico mulino Giudici attivo dal 1900, al confezionamento, che avviene anche a mano.
La nostra farina di polenta viene supervisionata durante tutta la fase di produzione, dalla macinatura a pietra all'antico mulino Giudici attivo dal 1900, al confezionamento, che avviene anche a mano.
VALORI NUTRIZIONALI
Con la farina per polenta da non mescolare otterrete un piatto ricco e nutriente, particolarmente indicato per diete vegane e vegetariane. La nostra polenta vanta una particolare morbidezza, poiché i chicchi delle antiche varietà di mais utilizzate hanno un cuore più ricco di olio rispetto a quello dei mais tradizionali (da cui viene artificialmente estratto e raffinato): basterà quindi mescolare la vostra polenta solo una volta, a metà cottura.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 g |
| VALORE ENERGETICO |
330 Kcal 1422 Kj |
|---|---|
| GRASSI | 2,4 g |
| CARBOIDRATI | 67 g |
| FIBRE | 6,2 g |
| PROTEINE | 7,6 g |
LA FARINA AI MAIS ANTICHI AGRIGAL
La farina per polenta senza mescolare che produciamo da AGRIGAL è frutto di colture di mais biologiche, ma soprattutto a km0. La nostra farina di polenta infatti si ottiene miscelando il macinato di due diverse varietà di mais, lo spinato di Gandino (Gandino, BG) e il rostrato rosso di Rovetta (Rovetta, BG), caratterizzato da una spinga dalla forma allungata e da un chicco appuntito. Queste due varietà contengono il mix perfetto di fibre, ferro, vitamine e valori nutrizionali, una varietà di elementi ideali per creare una farina polenta equilibrata e dal sapore intenso.
RICETTE CON FARINA PER POLENTA AI MAIS ANTICHI
La farina polenta AGRIGAL ha un colore giallo intenso, brillante e quasi dorato. Frutto di un mix di farine nostrane, la nostra miscela è l'ideale per la preparazione della tradizionale polenta bergamasca: un piatto storico, caldo e profumato, che si può gustare nella sua semplicità oppure combinato con pietanze dai sapori forti. Polenta e funghi, polenta taleggio e zola, polenta e spezzatino, polenta e brasato... se ami i sapori della tradizione e i pasti abbondanti in famiglia, la farina per polenta AGRIGAL è tutto quello che stavi cercando! Visita il nostro blog e scopri tutte le nostre ricette con la farina di mais!
MIX PACK: FORMATI CONVENIENZA
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INDIRIZZO
Azienda Agricola Adriano Galizzi
Via Pezzoli d'Albertoni 101
Leffe (BG)
24026
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