La farina per polenta taragna è preparata solo con ingredienti biologici, infatti contiene mais Spinato, mais Rostrato Rosso e grano Saraceno, tutti coltivati seguendo il metodo biologico. La polenta taragna Agrigal è il risultato della lavorazione di ingredienti di qualità, macinati a pietra in un antico mulino alimentato ad acqua. La farina taragna è un prodotto SENZA GLUTINE, 100% naturale da agricoltura biologica, vegano e sostenibile.
La polenta è una delle preparazioni base della cucina italiana, principalmente diffusa nel nord della regione Lombardia, nella zona della Valtellina e nella provincia di Bergamo e Brescia. Il nome taragna deriva dal termine "tarél", una parola di uso dialettale che indica l'antico strumento in legno che si utilizza per mescolare la polenta durante la cottura nel tegame di rame.
Per noi di Agrigal non esiste polenta taragna senza formaggio. La miscela di farina di mais e grano saraceno si abbina perfettamente a tantissime qualità di formaggio, tra cui il formaggio Storico Ribelle Presidio Slow Food giovane. Il formaggio Storico Ribelle è una qualità di Bitto storico, che rappresenta una delle più antiche tradizioni della produzione casearie della Lombardia. Prodotti nelle valli della provincia di Sondrio, il bitto storico abbinato alla polenta esprime il suo sapore intenso e crea un'eslosione di sapori unici ed irresistibili.
VALORI NUTRIZIONALI | per 100 g |
VALORE ENERGETICO |
340 Kcal 1422 Kj |
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GRASSI di cui saturi |
2,8 g 0,4 g |
CARBOIDRATI di cui zuccheri |
64,4 g 0,52 g |
FIBRE | 6,4 g |
PROTEINE | 7,8 g |
Nonostante la miscela di farine sia composta da Mais Spinato, Mais Rostrato Rosso e Grano Saraceno, la farina taragna risulta avere circa 400 calorie ogni 100 grammi di prodotto. E' quindi importante utilizzarla come sostitutiva al pane o ai carboidrati, così da non dovervi rinunciare.
Nella linea delle farine Agrigal sono presenti altre tre varianti di miscele per preparare tantissime ricette:
Farina Melgotto al Mais Spinato, ideale per cucinare la polenta;Prova i nostri Mix Pack di prodotti biologici! Puoi comporre il tuo assortimento personale di prodotti biologici selezionando i tuoi preferiti dal nostro catalogo. Scegli la formula da 6 o da 12 articoli e assemblalo, oppure acquista uno dei nostri Mix Pack a tema, creati apposta per te o come idea regalo!