Le gallette di quinõa si prestano come un ottimo sostituto del pane, come accompagnamento durante i pasti o come spuntino sfizioso e leggero. Il delicato gusto delle gallette di quinõa, reso tale dalla giusta combinazione dei semi di quinõa, con riso integrale e mais antichi, permette l'accostamento con qualsiasi tipo di pietanza, dolce o salata che sia. Costituendo delle squisite basi per creme dal gusto deciso o per affettati e formaggi, le gallette di riso e quinõa sono perfette anche per un aperitivo croccante e facile da preparare.
Da provare assolutamente nel nuovo formato più fragrante e gustoso, le gallette di quinõa Agrigal sono uno snack dalle numerose proprietà nutritive a cui difficilmente si può rinunciare.
Le gallette di quinõa e mais sono l'ideale per accompagnare ogni pietanza. Sono caratterizzate dal loro sapore delicato, e quindi particolarmente adatte anche alle diete vegetariane e vegane.
VALORI NUTRIZIONALI | per 100 g |
VALORE ENERGETICO |
390 Kcal 1653 Kj |
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GRASSI di cui saturi |
3,3 g 0,7 g |
CARBOIDRATI di cui zuccheri |
80 g 0,53 g |
FIBRE | 4,8 g |
PROTEINE | 9,1 g |
SALE | 0,1 g |
Questo piccolo seme proveniente dal Sud America, ha costituito per anni la principale fonte di sostentamento vegetale delle popolazioni indigene andine, prima di arrivare sulle nostre tavole.
La pianta della quinõa è simile a quella degli spinaci e offre un ricco fogliame utilizzabile per molte ricette in cucina; la parte che invece è solitamente più utilizzata è il seme, che si presenta ricoperto da una patina amara protettiva, sapientemente scartata durante il processo di pulitura.
Cucinare quinõa significa affidarsi ad una preparazione facile e veloce: altro punto a favore di questo piccolo ma preziosissimo seme.
Solitamente la base da cui si parte in tutte le ricette con la quinõa, consiste nel cuocere i semi per 15 minuti circa, dopo averli attentamente sciacquati; a seguito di questa operazione con la massa dei semi, che sarà aumentata ed ammorbidita, è possibile sbizzarrirsi in qualsiasi modo, per creare un'infinità di ricette con quinõa. Tenendo presente che si tratta di un valido sostituto di riso, cous cous, farro e amaranto, questo "super alimento" può essere impiegato nella creazione di in un'insalata fredda, per esempio accompagnato da legumi.
Per chi invece desidera dedicarsi a ricette più particolari ed impegnative, è possibile prerarare delle gustose polpette, con l'aggiunta di verdure, formaggi e altri ingredienti a piacimento.
Infine, ma non da meno, ci sono le nostre gallette alla quinõa, adatte per essere portate ovunque e per soddisfare qualsiasi tipo di fame.
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