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COME FARE LA PIZZA FATTA IN CASA

Il piatto italiano riconosciuto in tutto il mondo: la pizza! Scopri come ottenere una pizza fatta in casa d'eccellenza, con farina di grano tenero macinata a pietra.

Preparazione

5 ore
Cottura

Cottura

30 min
Difficoltà

Difficoltà

Bassa

Porzioni

4 persone

INGREDIENTI: pizza per 4 persone

INGREDIENTI per IMPASTO

40 gr - Lievito a lunga lievitazione
1 Cucchiaino - Zucchero
2/3 Cucchiai - Olio extra vergine
Acqua tiepida quanto basta
1 Rametto - Rosmarino
1 pizzico di Sale

INGREDIENTI per il CONDIMENTO

500 gr - Polpa di pomodoro
400 gr - Fiordilatte
1 pizzico di Sale fino
Condimenti a piacere
Come fare la focaccia farina tipo 1

RICETTA DELLA PIZZA FATTA IN CASA

Ecco come fare la pizza fatta in casa:

Unite 500 gr di farina di tipo 1 Agrigal ad alta lievitazione con 1 cucchiaino di zucchero e 40 gr di lievito. Successivamente aggiungete l'olio poco alla volta ed infine l'acqua fino a creare un impasto morbido ed omogeneo.
Lasciate riposare l'impasto della pizza per almeno 4 ore coperto da un canovaccio. Nel frattempo, cuocete la polpa di pomodoro, aggiungendoci un cucchiaino di sale fino e del basilico. Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo in modo uniforme in una teglia precedentemente rivestita di olio.
Guarnite la pizza con pomodoro, mozzarella a pezzi piccoli e altri condimenti a piacere. Infornate per circa 30 minuti a 220 gradi. Consigliamo di tenere monitorata la cottura della pizza: potrebbe variare in base alla tipologia di forno.
Servite la pizza calda.

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