Il piatto italiano riconosciuto in tutto il mondo: la pizza! Scopri come ottenere una pizza fatta in casa d'eccellenza, con farina di grano tenero macinata a pietra.

Ecco come fare la pizza fatta in casa:

Unite 500 gr di farina di tipo 1 Agrigal ad alta lievitazione con 1 cucchiaino di zucchero e 4 gr di lievito. Successivamente aggiungete l'olio poco alla volta ed infine l'acqua fino a creare un impasto morbido ed omogeneo.
Lasciate riposare l'impasto della pizza per almeno 4 ore coperto da un canovaccio. Nel frattempo, cuocete la polpa di pomodoro, aggiungendoci un cucchiaino di sale fino e del basilico. Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo in modo uniforme in una teglia precedentemente rivestita di olio.
Guarnite la pizza con pomodoro, mozzarella a pezzi piccoli e altri condimenti a piacere. Infornate per circa 30 minuti a 220 gradi. Consigliamo di tenere monitorata la cottura della pizza: potrebbe variare in base alla tipologia di forno.
Servite la pizza calda.