COME FARE LA PIZZA FATTA IN CASA
Il piatto italiano riconosciuto in tutto il mondo: la pizza! Scopri come ottenere una pizza fatta in casa d'eccellenza, con farina di grano tenero macinata a pietra.
Preparazione
5 ore

Cottura
30 min

Difficoltà
Bassa
Porzioni
4 persone
INGREDIENTI: pizza per 4 persone
INGREDIENTI per IMPASTO
500 gr - Farina Bianca Tipo 1
4 gr - Lievito a lunga lievitazione
1 Cucchiaino - Zucchero
2/3 Cucchiai - Olio extra vergine
Acqua tiepida quanto basta
1 cucchiaino di Sale
INGREDIENTI per il CONDIMENTO
500 gr - Polpa di pomodoro
400 gr - Fiordilatte
1 pizzico di Sale fino
Condimenti a piacere

RICETTA DELLA PIZZA FATTA IN CASA
Ecco come fare la pizza fatta in casa:
Unite 500 gr di farina di tipo 1 Agrigal ad alta lievitazione con 1 cucchiaino di zucchero e 4 gr di lievito. Successivamente aggiungete l'olio poco alla volta ed infine l'acqua fino a creare un impasto morbido ed omogeneo.Lasciate riposare l'impasto della pizza per almeno 4 ore coperto da un canovaccio. Nel frattempo, cuocete la polpa di pomodoro, aggiungendoci un cucchiaino di sale fino e del basilico. Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo in modo uniforme in una teglia precedentemente rivestita di olio.
Guarnite la pizza con pomodoro, mozzarella a pezzi piccoli e altri condimenti a piacere. Infornate per circa 30 minuti a 220 gradi. Consigliamo di tenere monitorata la cottura della pizza: potrebbe variare in base alla tipologia di forno.
Servite la pizza calda.