Avete mai sentito parlare della pizza polenta? Noi di Agrigal amiamo la polenta ai mais antichi e con la collaborazione di Giallo Zafferano abbiamo creato la Pizza Polenta Farcita per non sprecare la polenta del giorno prima. L'abbiamo assaggiata e ci ha lasciati senza parole!

Ecco come fare la PIZZA POLENTA!

PRIMO CONDIMENTO:
Tagliate a fettine la polenta ai mais antichi e distribuitela in una teglia leggermente oliata. Con il dorso di un cucchiaio livellate la superficie in modo da renderla omogenea.
Condite con il pomodoro, un filo di olio evo e il sale. Infine, aggiungete la mozzarella di bufala a dadini e spezzettate del basilico fresco per completare la decorazione.
Infornate a 180° per una decina di minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella.

SECONDO CONDIMENTO:
Tagliate a fettine la polenta ai mais antichi e distribuitela in una teglia leggermente oliata. Con il dorso di un cucchiaio livellate la superficie in modo da renderla omogenea.
Condite con il pomodoro, un filo di olio evo e del sale. Infine, aggiungete la mozzarella a cubetti e decorate con prosciutto cotto a fette e funghi trifolati.
Infornate a 180° per una decina di minuti, il tempo necessario a far fondere la mozzarella.