GALLETTE CON FUNGHI CHAMPIGNON
GALLETTE GUARNITE CON FUNGHI CHAMPIGNON E POMODORINI SU CREMA DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO
Una ricetta facile, veloce e gustosa, per dare un tocco rustico al vostro aperitivo e deliziare tutti i vostri ospiti!
INGREDIENTI (PER 10 GALLETTE):
10 - Funghi Champignon
5/6 - Pomodorini datterini
250 gr - Ricotta fresca
100 gr - Prosciutto cotto
2 cucchiai - Olio extra vergine d'oliva
q.b. - Prezzemolo
q.b. - Sale e pepe
PROCEDIMENTO
Iniziate pulendo i funghi da eventuali residui di terra, tagliateli quindi a fette. Fateli saltare in una padella con olio e prezzemolo per circa 10 minuti.
Nel frattempo preparate la crema di ricotta: aiutandovi con un frullatore ad immersione, preparate la crema frullando la ricotta con il prosciutto cotto finché non otterrà una consistenza morbida, aggiustate di sale e pepe.
Spalmate quindi sulla galletta la crema con una sac à poche, aggiungete i funghi precedentemente fatti saltare e una o due fettine di pomodoro. Per una migliore presentazione, spargete un po' di prezzemolo sulle gallette una volta impiattate.
Nel frattempo preparate la crema di ricotta: aiutandovi con un frullatore ad immersione, preparate la crema frullando la ricotta con il prosciutto cotto finché non otterrà una consistenza morbida, aggiustate di sale e pepe.
Spalmate quindi sulla galletta la crema con una sac à poche, aggiungete i funghi precedentemente fatti saltare e una o due fettine di pomodoro. Per una migliore presentazione, spargete un po' di prezzemolo sulle gallette una volta impiattate.
