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PANE FATTO IN CASA AD ALTA LIEVITAZIONE

Pane fatto in casa, morbido dentro e croccante fuori: un impasto semplice con lievito madre e farina tipo 1 Agrigal, con forza 300 perfetta per gli alti lievitati come il pane.

Preparazione

10 min
Cottura

Cottura

20 min
Difficoltà

Difficoltà

Bassa

Porzioni

8 persone

INGREDIENTI: pane per 6-8 persone

370 gr - Acqua
4 gr - Lievito di birra fresco
15 gr - Sale

RICETTA PANE FATTO IN CASA

Versare l'acqua in un recipiente capiente dai bordi alti. Sciogliere il lievito di birra fresco. Inserire la farina bianca tipo 1 , l'acqua e il sale nel Bimby (impastatrice) e impastare per qualche minuto. Una volta pronto, mettere in una ciotola il composto e lascia lievitare per almeno 8-10 h. Una volta lievitato trasferire in teglia unta e lasciare lievitare ancora un'oretta l'impasto, coperto da uno strofinaccio. Trascorso il tempo, condire e cuocere in forno statico alla max potenza per 15/20 min.

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