+39.392.8774347   |   info@agrigal.com   |    SPEDIZIONE GRATUITA SOPRA 65€
  |   ACCEDI  |   WISH LIST
  |   ACCEDI  |   WISH LIST

LA POLENTA TARAGNA, UN ALTERNATIVA NUTRIENTE

Ricetta polenta taragna: un piatto che racchiude gli antichi sapori e odori delle montagne lombarde

Preparazione

70 min
Cottura

Cottura

1 ora
Difficoltà

Difficoltà

Bassa

Porzioni

5 persone

INGREDIENTI PER RICETTA POLENTA: per 4 persone

450 gr - Formaggio Branzi o Bitto
150 gr - Burro nostrano
2 litri - Acqua
20 gr - Sale grosso

RICETTA POLENTA TARAGNA

Il procedimento della storica polenta taragna è molto semplice. In una padella, preferibilmente di rame versate acqua e sale. Una volta giunta a ebollizione, aggiungete la farina “a pioggia”, mescolandola con una frusta per 2-3 minuti, evitando così la formazione di grumi. Lasciate cuocere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per circa 1 ora a fuoco medio. A 20 minuti da fine cottura iniziate ad aggiungere poco alla volta il burro e poi il formaggio tagliato a cubetti, una volta che il tutto sarà ben amalgamato servite la polenta taragna bollente.
Polenta taragna

ARTICOLI PIÚ LETTI

RESTA CONNESSO

REDAZIONE

RIMANI SEMPRE AGGIORNATO! ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER

 

CONTATTI

info@agrigal.com
392.8774347

INDIRIZZO

Azienda Agricola Adriano Galizzi
Via Pezzoli d'Albertoni 101
Leffe (BG)
24026
Image
info@agrigal.com - 392.8774347
Via P. d'Albertoni 101, Leffe (BG)
Lunedì - Venerdì: 8.00 - 16.00