La galletta in un primo piatto? L’idea nasce di valorizzare un prodotto semplice e gustoso come la galletta al grano saraceno e abbinarla a un primo piatto per far risaltare il suo gusto intenso. In questo piatto la galletta viene usata come parte croccante e serve per amalgamare tutti gli ingredienti.
Il nostro formaggio d'alpeggio Agrigal è ideale per accendere di gusto e sfiziosità aperitivi e fine pasti. Sapevi che può essere utilizzato come base per gustosi primi piatti? Lo chef Lorenzo Pozzi ci racconta come creare uno straordinario risotto con cime di rapa, mandarino, cavolo nero e ovviamente il formaggio d'alpeggio Agrigal! Stupisci i tuoi amici con questa semplice e stuzzicante ricetta!
Preparare un piatto di gnocchetti di polenta con funghi può essere un'ottima idea per un pasto tra amici, ma anche per una cena romantica. Sfiziosi ed eleganti, questi gnocchetti a base di polenta si ispirano ad un'idea di cucina basata sui contrasti e sulla rivisitazione delle tradizioni, a partire da ingredienti genuini e biologici.
Con la nostra farina grano tenero tipo 1 per pizza Agrigal possiamo fare non solo pizze, ma anche....gnocchi! Oggi vi propongo questa ricetta che mi riporta alla mia infanzia, quando mia nonna con le verdure appena raccolte nell'orto mi preparava una famosa ricetta conosciuta nella nostra Valle..i gnocchi in colla!
Una specialità bergamasca: i Casoncelli. La farina macinata a pietra semi-integrale AGRIGAL deriva dalle nostre coltivazioni in Val Seriana. Potrete così gustarvi questo primo piatto a km0 con materie prime di eccellente qualità.
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