La ricetta crema di peperoni è un grande classico estivo, un antipasto colorato e dai sapori freschi. I peperoni infatti, come la maggior parte degli ortaggi, maturano proprio in estate e adorano il clima mediterraneo: un ingrediente a produzione locale che merita di essere valorizzato!
Le tagliatelle hanno sempre il potere straordinario di ricordare casa, le domeniche insieme e la proverbiale bravura di nonna ai fornelli. Questa variante, le tagliatelle con zucchine, bufala, guanciale e miele artigianale, è un piatto che si ispira ai sapori e ai profumi di casa, ma li ripropone in versione estiva e più leggera.
La galletta in un primo piatto? L’idea nasce di valorizzare un prodotto semplice e gustoso come la galletta al grano saraceno e abbinarla a un primo piatto per far risaltare il suo gusto intenso. In questo piatto la galletta viene usata come parte croccante e serve per amalgamare tutti gli ingredienti.
Il nostro formaggio d'alpeggio Agrigal è ideale per accendere di gusto e sfiziosità aperitivi e fine pasti. Sapevi che può essere utilizzato come base per gustosi primi piatti? Lo chef Lorenzo Pozzi ci racconta come creare uno straordinario risotto con cime di rapa, mandarino, cavolo nero e ovviamente il formaggio d'alpeggio Agrigal! Stupisci i tuoi amici con questa semplice e stuzzicante ricetta!
Preparare un piatto di gnocchetti di polenta con funghi può essere un'ottima idea per un pasto tra amici, ma anche per una cena romantica. Sfiziosi ed eleganti, questi gnocchetti a base di polenta si ispirano ad un'idea di cucina basata sui contrasti e sulla rivisitazione delle tradizioni, a partire da ingredienti genuini e biologici.
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