RICETTA TAGLIATELLE LEGGERE
Tagliatelle Agrigal, con vellutata di latte, piselli, prosciutto e spolverata di Zenzero.
Preparazione
20 minuti
Cottura
8 minuti
Difficoltà
Bassa
Porzioni
4 persone
INGREDIENTI: tagliatelle per 4 persone
320 gr - Tagliatelle di grano antico Timilia
150 gr - Prosciutto cotto a fette
200 ml - Vellutata di latte
1 scatola - Piselli
1 - Scalogno
1 cucchiaio - Zenzero in polvere
2 cucchiai - Olio extravergine di oliva
Sale e pepe QB
PREPARAZIONE DELLE TAGLIATELLE LEGGERE
Affettate finemente uno scalogno e fatelo rosolare in una padella con l’olio e due cucchiai di acqua, aggiungete la scatola di piselli cotti a vapore, sale e pepe, e fate insaporire per qualche minuto. Unite la vellutata di latte, mescolate, unite il prosciutto cotto che avrete strappato grossolanamente con le mani e mescolate di nuovo facendo amalgamare bene il tutto. Infine spolverate il sugo con lo zenzero in polvere e mescolate di nuovo.
In un’abbondante pentola di acqua salata cuocete le tagliatelle di grano antico Timilia, scolatele al dente e conditele con il sugo speciale per tagliatelle che avete preparato.
In un’abbondante pentola di acqua salata cuocete le tagliatelle di grano antico Timilia, scolatele al dente e conditele con il sugo speciale per tagliatelle che avete preparato.
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