Cercate un piatto tipico? Volete una ricetta semplice e sostanziosa? A chi va il pensiero quando vi dovete cimentare in un frenetico mix di ingredienti mai visti né sentiti? Semplice: alla nonna o alla mamma! Non ci sono insegnanti migliori in cucina e chi fa della gastronomia il suo lavoro o semplicemente la sua passione, di certo ha cominciato con loro!
Per cucinare e mangiare bene talvolta è sufficiente prendere spunto da chi ha fantasia: ecco allora l'occasione di osservare chi quotidianamente inventa piatti nuovi per tanti diversi palati! Appuntamento mensile per perfezionare la cura delle dosi, lo studio della cottura, le tecniche di conservazione e soprattutto l'arte della composizione dell'insieme! Scoprite le stimolanti ricette che professionisti gastronomici preparano appositamente per voi! E allora viene da chiedersi: la vera sfida sarà quella di imparare o quella di smettere?
Avete mai sentito parlare della pizza polenta? Noi di Agrigal amiamo la polenta ai mais antichi e con la collaborazione di Giallo Zafferano abbiamo creato la Pizza Polenta Farcita per non sprecare la polenta del giorno prima. L'abbiamo assaggiata e ci ha lasciati senza parole!
Crostata di marmellata ai frutti di bosco con un tocco speciale: l'aggiunta di farina ai mais antichi Agrigal. Dolce casalingo che si presta a tutte le occasioni e che stupirà i vostri commensali per la croccantezza di una frolla anticonvenzionale.
A chi non viene l'acquolina in bocca di fronte ad un aperitivo goloso? Prima di cena, quando si ha un languorino e si vuole stuzzicare qualcosa, non c'è niente di più soddisfacente che sgranocchiare qualche patatina. Salate e croccanti al punto giusto, le patatine ai mais antichi AGRIGAL ti sembreranno irrinunciabili se accompagnate dalla giusta salsa per patatine!
Con la nostra farina grano tenero tipo 1 per pizza Agrigal possiamo fare non solo pizze, ma anche....gnocchi! Oggi vi propongo questa ricetta che mi riporta alla mia infanzia, quando mia nonna con le verdure appena raccolte nell'orto mi preparava una famosa ricetta conosciuta nella nostra Valle..gli gnocchi in colla!
Il classico dolce della Nonna, fatto in casa: la crostata di marmellata della nostra Nonna Gianna è leggera e deliziosa. Ottima per colazione e come spuntino a merenda. La preferita del nostro Filippo!
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