Cercate un piatto tipico? Volete una ricetta semplice, sana e sostanziosa? A chi va il pensiero quando vi dovete cimentare in un frenetico mix di ingredienti mai visti né sentiti? Semplice: alla nonna o alla mamma! Non ci sono insegnanti migliori in cucina e chi fa della gastronomia il suo lavoro o semplicemente la sua passione, di certo ha cominciato con loro!
Per cucinare e mangiare bene talvolta è sufficiente prendere spunto da chi ha fantasia: ecco allora l'occasione di osservare chi quotidianamente inventa piatti nuovi per tanti diversi palati! Appuntamento mensile per perfezionare la cura delle dosi, lo studio della cottura, le tecniche di conservazione e soprattutto l'arte della composizione dell'insieme! Scoprite le stimolanti ricette che professionisti gastronomici preparano appositamente per voi! E allora viene da chiedersi: la vera sfida sarà quella di imparare o quella di smettere?
Sapori autentici e genuini che si fondono e danno vita a un piatto straordinario! Fumante, sostanziosa e incredibilmente gustosa, la polenta con funghi porcini e parmigiano è un piatto che ha conquistato il cuore di chiunque abbia avuto la fortuna di sedersi al tavolo di un rifugio di montagna.
La ricetta dell'insalata di carne estiva con golosi straccetti di vitello, gallette di mais e rucola è velocissima da preparare e perfetta per le giornate più soleggiate, in cui tendiamo a prendere le distanze dai fornelli e dalle preparazioni più calde.
La ricetta crema di peperoni è un grande classico estivo, un antipasto colorato e dai sapori freschi. I peperoni infatti, come la maggior parte degli ortaggi, maturano proprio in estate e adorano il clima mediterraneo: un ingrediente a produzione locale che merita di essere valorizzato!
Le tagliatelle hanno sempre il potere straordinario di ricordare casa, le domeniche insieme e la proverbiale bravura di nonna ai fornelli. Questa variante, le tagliatelle con zucchine, bufala, guanciale e miele artigianale, è un piatto che si ispira ai sapori e ai profumi di casa, ma li ripropone in versione estiva e più leggera.
Le parole d’ordine di questo dolce sono semplicità, freschezze e estate. Seguendo la ricetta mousse al cioccolato, albicocche e miele infatti potrai realizzare in poco tempo un dolce di sicuro impatto, e che si prepara con ingredienti tipicamente estivi.
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